7. november · gts-net.dk
Ultraforarbejdede fødevarer: Eksperter efterlyser fokus på ernæring frem for proces
Professor Lars Ove Dragsted fra Københavns Universitet pegede på, at debattens hovedværktøj – den brasilianske NOVA-klassifikation – ikke tager højde for ernæringskvalitet, men kun for hvor og hvordan maden er produceret.
Læs artikel