7. juli · alt.dkGuide til Aarhus: Alt det, du kan opleve og spise i byenRestaurant Substans er en perle placeret på toppen af Pakhusene på Aarhus Ø og har siden 2015 haft en Michelin stjerne. Læs artikel
26. juni · erhvervslivodense.dkOverskuddet stiger: Åben Dialog Fonden i Odense C tjente flere penge i seneste regnskabsårFonden har i 2024 indgået en kontrakt med konsulentfirmaet Substans om en underleverandør aftale til et projekt under Bolig – og Socialstyrelsen. Læs artikel
21. juni · vpt.dkTværfaglighed: Terapeuter sikrer et andet blik på borgerneDet mener man i Kastaniehaven, der har deltaget i et Fremfærd-projekt om tværfaglighed og organisering på plejehjem, hvor konsulenthuset Substans har interviewet fem plejecentre om, hvordan de arbejder med at udvikle tværfaglighed omkring deres beboere. Læs artikel
17. juni · vpt.dkVi er ikke plejen, og køkkenet. Nej, vi er ét husProjektet udføres af konsulenthuset Substans, der laver observationer, workshops og interviews på fem plejehjem. Læs artikel
17. juni · vpt.dkTavle til triagering giver fælles blik på borgerenProjektet udføres af konsulenthuset Substans, der laver observationer, workshops og interviews på fem plejehjem. Læs artikel
4. juni · vpt.dkTværfaglighed på plejehjem: "Vi skal forstyrre hinandens vanetænkning"Projektet udføres af konsulenthuset Substans, der laver observationer, workshops og interviews på fem plejehjem. Læs artikel
10. maj · skanderborgliv.dkFlere hotelværelser og færre beskyttelsesrumDet er en helt anden skala end i parrets andre restauranter i Aarhus, hvoraf den ene, Substans, har en michelinstjerne. Læs artikel
26. februar · stiften.dkForbud mod at oplade elbiler - og virak om Væddeløbsbanen: Her er onsdagens nyhedsoverblik- Det er fantastisk, men også en besættelse Det var en stor sejr, da Wassim Hallal og Frederikshøj sammen med restauranterne Gastromé og Substans fik Jyllands første Michelin-stjerner i 2015. Læs artikel
26. februar · stiften.dkWassim Hallal om 10 år med Michelin-stjerner: - Det er fantastisk, men også en besættelseI 10 år har den århusianske madscene været repræsenteret i den absolutte gastronomiske elite, siden de første tre lokale restauranter, Frederikshøj, Gastromé og Substans, fik en Michelin-stjerne hver i 2015. Læs artikel
10. januar · vpt.dkTværfaglighed på plejehjem under lupProjektet udføres af konsulenthuset Substans, der laver observationer, workshops og interviews på fire plejehjem. Læs artikel
18. december 2024 · stiften.dkSpiseguide med fokus på andet end maden roser Aarhus: 6 restauranter vinder priserDomestic, Hærværk, Substans, Gastromé, Brasserie Bavn og Capo. Læs artikel
16. november 2024 · dbrs.dkNicolas fra Videbæk vinder pris igen-igen: - Vesterhavet giver ro og en rigdom af råvarerNicolas Min Jørgensen har blandt andet arbejdet som køkkenchef på århusianske restaurant Substans, hvor han i 2015 fik sin første Michelinstjerne. Læs artikel
24. august 2024 · skanderborgliv.dk- Rask-OL har varmet banen op for os. Nu er det vores tur!Mammen-parret, der også står bag Pondus og michelinpræmierede Substans, har nu drevet restaurant på hjemmebanen Skanderborg i tre måneder og gør status over en god start. Læs artikel
15. juli 2024 · migogaarhus.dkNy topliste: Tysk magasin udpeger Aarhus’ bedste restauranterBlandt dem er også Substans, Domestic og Gastromé, der hver især får 3 gafler, mens Atelier 33, Anx, Hærværk, Miró, Ghrelin alle tildeles 2 af slagsen.Læs artikel
28. maj 2024 · aarhus.dkBorgmester Jacob Bundsgaard om årets uddeling af Michelin-stjernerBorgmester Jacob Bundsgaard ønsker tillykke til Restauranterne Frederikshøj, Gastromé, domestic og SUBSTANS med at holde fast deres Michelin-stjerner. Læs artikel
26. maj 2024 · skanderborghaandbold.dkWaoo for en aften!Herefter fortsatte arrangementet med en virkelig dejlig middag på POSTYR, som ejes af Louise og René Wammen, som også ejer Michelin restauranten SUBSTANS på Aarhus Ø. Læs artikel
3. maj 2024 · skanderborgliv.dkMesterklatring i træer i weekenden. Længe ventet mødested åbner. Flest stemte for at udvikle HimmelbjergetJesper Rehmeier René Mammen står bag Substans i Aarhus og den nye restaurant Postyr i Skanderborgs Lille Nyhavn. Læs artikel