Vibeke Syppli Enrum (EL) har været regionsrådsmedlem siden 2013 i Region Syddanmark, hvor hun er valgt for Enhedslisten. I de politiske udvalg er hun medlem af Ligestillingsudvalget og Psykiatri- og socialudvalget.
Hun er folketingskandidat for Enhedslisten. Hun stillede op til kommunalvalget i 2018 som kandidat til Svendborg Byråd, men blev ikke valgt ind.
Vibeke Syppli Enrum er kandidat i sociologi, og hun arbejder til daglig som lektor på UCL Odense. Privat er Vibeke Syppli Enrum bosiddende i Gudbjerg. Hun er mor til fem voksne børn.