17. september 2023 · Randers Amtsavis
- Her bruger vi ikke pincet, når vi laver mad. Menuen på 60 år gammel randersrestaurant har ikke ændret sig nævneværdigt siden starten
Hans Mikkelsen, der stammer fra Horsens-egnen, kom i 1971 i kokkelære på Bygholm Parkhotel, hvor han endte med at arbejde i 17-18 år.
Læs artikel