16. april · heartbeats.dk
Det finder du altid i stjernekokkens køleskab: “Champagne er et multitool”
Kristian Baumann (indehaver af Koan, red.) har det her koreanske touch til sin fine, raffinerede mad med masser af smag.
Læs artikel
Kort fortalt
Kristian Joon Hwan Baumann har været i direktionen for Restaurant KOAN ApS siden 2020 og er desuden direktør i JuJu ApS.
Erhvervskarriere
2021-nu · Direktør
BK15 Holding ApS2020-nu · Direktør
Restaurant KOAN ApS2021-nu · Direktør
JuJu ApS2021-nu · Direktør
Baekho Holding ApS2015-2021 · Direktør
BK15 Holding ApSSe alle 7
Tillidshverv
2016-2020 · Bestyrelsesmedlem
POPL Burger ApSEjerforhold
Kristian Joon Hwan Baumann
BK15 Holding ApS
100%
JuJu ApS
54%
Nyheder
8. april · mitoesterbro.dk
En formidabel frokost på Øster Farimagsgade
Det er den erfarne Michelin kok, Kristian Baumann, der står bag restaurant Juju, hvor der serveres autentisk og moderne koreansk mad af lokale danske råvarer.
Læs artikel
6. september 2023 · Tv 2 Kosmopol
Voldsomme beretninger fra Michelin-miljøet: Han tog fat i mine arme og brugte mig som dukke
En af dem er Ida Haagendal, som arbejdede halvandet år under den kendte køkkenchef og restaurantejer Kristian Baumann.
Læs artikel
13. juni 2023 · Watch Medier
Stjerneregn over danske toprestauranter
Kristian Baumann er manden bag den forholdsvis nye restaurant.
Læs artikel
12. juni 2023 · Msn.com dk
Madanmelder kalder stjernehop for vildt og sjældent
Han hæfter sig ved, at køkkenchef og indehaver af restauranten Kristian Baumann med sine serveringer "bidrager med noget nyt og har noget på hjerte".
Læs artikel
12. juni 2023 · B.T.
Kristian Baumann blev nævnt i B.T.
Læs artikel
12. juni 2023 · Msn.com dk
Københavnsk restaurant går fra nul til to michelinstjerner
Kristian Baumann er manden bag den forholdsvis nye restaurant.
Læs artikel
12. juni 2023 · Migogkbh.dk
Stærkt: Ny Østerbro-restaurant modtager 2 Michelin-stjerner
Kristian Baumann og hans team gjorde det.
Læs artikel
11. juni 2023 · Avisendanmark
Michelin-guiden har ny dansk restaurant i kikkerten
Kristian Baumann er manden bag den forholdsvis nye restaurant Koan:
Læs artikel
11. maj 2023
Overskud på DKK 43.649
Restaurant KOAN ApS
Restaurant KOAN ApS offentliggør regnskabet for perioden 1. januar 2022 til 31. december 2022. Kristian Joon Hwan Baumann er medlem af direktionen.
11. maj 2023
Overskud på DKK 923.168
BK15 Holding ApS
BK15 Holding ApS offentliggør regnskabet for perioden 1. januar 2022 til 31. december 2022. Kristian Joon Hwan Baumann er medlem af direktionen.
11. maj 2023
Overskud på DKK 65.273
Baekho Holding ApS
Baekho Holding ApS offentliggør regnskabet for perioden 1. januar 2022 til 31. december 2022. Kristian Joon Hwan Baumann er medlem af direktionen.
11. maj 2023
Overskud på DKK 2.474
JuJu ApS
JuJu ApS offentliggør regnskabet for perioden 1. januar 2022 til 31. december 2022. Kristian Joon Hwan Baumann er medlem af direktionen.
3. april 2023 · Costume
De bedste koreanske spisesteder i København
Det er den tidligere michelin-kok, Kristian Baumann, der står bag restaurant JUJU (og restaurant Koan).
Læs artikel
14. marts 2023
Ændring i ejerkredsen
Baekho Holding ApS
Kristian Joon Hwan Baumann reducerer sit reelle ejerskab af Baekho Holding ApS.
14. marts 2023
Ændring i ejerkredsen
Restaurant KOAN ApS
Kristian Joon Hwan Baumann reducerer sit reelle ejerskab af Restaurant KOAN ApS.
14. marts 2023
Ændring i ejerkredsen
JuJu ApS
Kristian Joon Hwan Baumann reducerer sit reelle ejerskab af JuJu ApS.
9. januar 2023
Ændring i ejerkredsen
Restaurant KOAN ApS
Kristian Joon Hwan Baumann reducerer sit reelle ejerskab af Restaurant KOAN ApS.
9. januar 2023
Ændring i ejerkredsen
JuJu ApS
Kristian Joon Hwan Baumann reducerer sit reelle ejerskab af JuJu ApS.
