9. marts · jyllands-posten.dk
Malling & Schmidt blev nævnt i jyllands-posten.dk
Læs artikel
Kort fortalt
Malling & Schmidt I/S blev etableret i 2005.
Nyheder
28. oktober 2022 · Dandy Business Park
”Vi må aldrig blive mætte”
En opgave, der lød ligetil for en kok med erfaring fra blandt andet Molskroen og sin egen restaurant Malling & Schmidt og på nuværende tidspunkt er cofounder og medejer af restaurant Barr i København.
Læs artikel
5. juni 2022 · Århus Stiftstidende
Ny restaurantchef har nok at holde styr på: Der er vin bag tremmer, et langt spøgelse i bistroen og ingen kok i køkkenet
Dengang arbejdede jeg i en kantine, men så blev jeg hos Malling & Schmidt.
Læs artikel
11. oktober 2021 · Dagligvarehandlen
Food Pro: Gourmetrestaurant gør gamle opskrifter moderne
– Jeg kendte René Redzepi og Claus Meyer, som stod bag Noma, fra årene da jeg drev restauranten Malling & Schmidt i Aarhus.
Læs artikel
21. juli 2021 · Vanloeseliv
Sådan sanker du: Nyt kort skal guide dig til naturens bedste råvarer
En af kokkene bag retterne, er Thorsten Schmidt, der er tidligere ejer af Malling & Schmidt i Aarhus.
Læs artikel
22. september 2018 · Dagbladetringskjern.dk
Torskehale fra Helgenæs gav topkok sejren i Årets Ret
- Om torsdagen hentede jeg ukrudt og andre ting til Malling & Schmidt og kom forbi fiskeren.
Læs artikel
22. september 2018 · Fyens Stiftstidende
Slog Noma og d'Angleterre: Torskehale fra Helgenæs gav topkok sejren i Årets Ret
- Om torsdagen hentede jeg ukrudt og andre ting til Malling & Schmidt og kom forbi fiskeren.
Læs artikel
16. juli 2018 · Euroman
Portræt af én af nordsøkøkkenets fædre:
Kort tid inden Malling & Schmidt åbnede, var der i København åbnet en anden restaurant, Noma, som introducerede dette begreb til gastronomien.
Læs artikel
18. august 2017 · Politiken
Malling & Schmidt blev nævnt i Politiken
Læs artikel
22. juni 2017 · Horsens Folkeblad
Lokale designere flytter sammen i ny butik
I en årrække drev hun restauranterne Malling & Schmidt og Nordisk Spisehus sammen med sin mand, kok Thorsten Schmidt.
Læs artikel
8. juni 2017 · Politiken
Malling & Schmidt blev nævnt i Politiken
Læs artikel
8. juni 2017 · Kursuslex
Noma åbner ny restaurant
Medejer og køkkenchef bliver mesterkokken Thorsten Schmidt, som bl.a. er kendt for den nu hedengangne restaurant Malling & Schmidt i Aarhus.
Læs artikel
8. juni 2017 · FodevareWatch
Malling & Schmidt blev nævnt i FodevareWatch
Læs artikel
