17. august · mandekogebogen.dk
8 måder at opnå umami i madlavning
Umami – den femte smag, der hverken er sød, sur, salt eller bitter.
Læs artikel
Kort fortalt
UMAMI ApS blev etableret i 2004.
Nyheder
19. juli · mandekogebogen.dk
Hjemmelavet BBQ-sauce: drop det fabriksfremstillede stads
Umami
Læs artikel
27. maj 2024 · vores-kastrup.dk
Ledende Restaurantchef til Bistro Sommelier med fokus på kvalitet og synlig ledelse
Tidligere også Le Sommelier og japansk-franske UMAMI.
Læs artikel
17. oktober 2023 · Fødevarefokus.dk
Odsherreds mad-pioner Claus Henriksen er Kokkenes Kok
Francis Cardenau, UMAMI og Le Sommelier
2006:
Læs artikel
4. september 2023 · TV 2
Stjernekok ser tre store muligheder i danskernes madkultur
Trekløveret startede herefter først restauranten Umami og derefter bøfkæden Mash.
Læs artikel
30. august 2023 · MigogAalborg
Stor åbningsfest: Ny hiphop-klub slår dørene op i Aalborg
Det sker altså nu, og Umami Hiphop Events inviterer i den anledning til Grand Opening i Aalborg Streetfood lørdag d. 16 september kl. 20:00-03:00 , hvor den nye klub åbner.
Læs artikel
15. maj 2023 · Migogkbh.dk
Ugens tip: Lille bar overrasker med sommerlig te-softice
Han er nemlig manden, der startede barerne på Umami og MASH restauranterne.
Læs artikel
4. februar 2023 · Trønder-Avisa
Varierende terninger for Umami Tsunami
Læs artikel
6. december 2022 · Migogkbh.dk
Guide: 5 nye spisesteder du straks bør besøge
MASH, Le Sommelier og Umami) og Mikkel Glahn (tidl.
Læs artikel
25. november 2022 · Elle.dk
9 gode restauranter, du skal prøve i Indre København
Mændene bag er to garvede herrer fra den københavnske madscene, nemlig Jesper Boelskifte og Peter Trauboth, der har haft fingre med i spillet hos Umami, Mash og Geranium.
Læs artikel
10. oktober 2022 · Berlingske
Umami blev nævnt i Berlingske
Læs artikel
9. september 2022 · MY DAILY SPACE
NEWS: Mange unge skipper morgenmaden med negative bivirkninger til følge
For Paradisi er det asiatisk køkken ikke ukendt, da han tidligere var køkkenchef hos UMAMI og den seneste årrække har styret køkkenet hos Café Royal.
Læs artikel
26. august 2022 · Migogkbh.dk
Ikonisk hotel får ny restaurant: Nyt køkken kombinerer det bedste fra Japan med Peru
For Paradisi er det asiatisk køkken ikke ukendt, da han tidligere var køkkenchef hos UMAMI og den seneste årrække har styret køkkenet hos Café Royal.
Læs artikel
13. juni 2022 · Fødevarefokus.dk
Kombucha bobler derud af
Fra toprestauranter til hele HoReCa
Første kokkekapacitet til at omfavne København Kombucha var en af de største, Francis Cardenau, med et par Michelin-stjerner i bagagen og siden grundlægger af MASH og Umami.
Læs artikel
3. juni 2022 · Berlingske
Umami blev nævnt i Berlingske
Læs artikel
7. maj 2022 · Jyllands Posten
Umami blev nævnt i Jyllands Posten
Læs artikel
