»Hvornår begyndte man at spise is i Danmark, og hvordan fandt den vej hertil?«
Is som dessert har været kendt i Europa i hvert fald siden 1600-tallet, især i Italien og Frankrig, hvorfra traditionen spredte sig nordpå, lyder svaret fra Bettina Buhl, madhistoriker og museumsinspektør på Det Grønne Museum, som Videnskab.dk har taget spørgsmålet videre til.