24. september · krbed.dkHJÆLPEMIDDEL ROADSHOW: Besøg os i Ringsted!Foredrag ved Maj Morgenstjerne fra Substans: Læs artikel
5. september · stiften.dkKnivskarp dyst om varme hunde: Michelin-kokke konkurrererFra Rene Mammen, ejer af restaurant Substans, til Ole Troelsø, madanmelder ved Børsen og Sebastian Holberg Svendsgaard, der vandt guld ved Bocuse d´Or i 2023. Læs artikel
7. juli · alt.dkGuide til Aarhus: Alt det, du kan opleve og spise i byenRestaurant Substans er en perle placeret på toppen af Pakhusene på Aarhus Ø og har siden 2015 haft en Michelin stjerne. Læs artikel
26. juni · erhvervslivodense.dkOverskuddet stiger: Åben Dialog Fonden i Odense C tjente flere penge i seneste regnskabsårFonden har i 2024 indgået en kontrakt med konsulentfirmaet Substans om en underleverandør aftale til et projekt under Bolig – og Socialstyrelsen. Læs artikel
21. juni · vpt.dkTværfaglighed: Terapeuter sikrer et andet blik på borgerneDet mener man i Kastaniehaven, der har deltaget i et Fremfærd-projekt om tværfaglighed og organisering på plejehjem, hvor konsulenthuset Substans har interviewet fem plejecentre om, hvordan de arbejder med at udvikle tværfaglighed omkring deres beboere. Læs artikel
17. juni · vpt.dkVi er ikke plejen, og køkkenet. Nej, vi er ét husProjektet udføres af konsulenthuset Substans, der laver observationer, workshops og interviews på fem plejehjem. Læs artikel
17. juni · vpt.dkTavle til triagering giver fælles blik på borgerenProjektet udføres af konsulenthuset Substans, der laver observationer, workshops og interviews på fem plejehjem. Læs artikel
4. juni · vpt.dkTværfaglighed på plejehjem: "Vi skal forstyrre hinandens vanetænkning"Projektet udføres af konsulenthuset Substans, der laver observationer, workshops og interviews på fem plejehjem. Læs artikel
10. maj · skanderborgliv.dkFlere hotelværelser og færre beskyttelsesrumDet er en helt anden skala end i parrets andre restauranter i Aarhus, hvoraf den ene, Substans, har en michelinstjerne. Læs artikel
26. februar · stiften.dkForbud mod at oplade elbiler - og virak om Væddeløbsbanen: Her er onsdagens nyhedsoverblik- Det er fantastisk, men også en besættelse Det var en stor sejr, da Wassim Hallal og Frederikshøj sammen med restauranterne Gastromé og Substans fik Jyllands første Michelin-stjerner i 2015. Læs artikel
26. februar · stiften.dkWassim Hallal om 10 år med Michelin-stjerner: - Det er fantastisk, men også en besættelseI 10 år har den århusianske madscene været repræsenteret i den absolutte gastronomiske elite, siden de første tre lokale restauranter, Frederikshøj, Gastromé og Substans, fik en Michelin-stjerne hver i 2015. Læs artikel
10. januar · vpt.dkTværfaglighed på plejehjem under lupProjektet udføres af konsulenthuset Substans, der laver observationer, workshops og interviews på fire plejehjem. Læs artikel
1. januarNy branche: Drift af dagspa, saunaer og dampbadeFull Life AcademyTidligere branche: Aktiviteter vedrørende fysisk velvære.
18. december 2024 · stiften.dkSpiseguide med fokus på andet end maden roser Aarhus: 6 restauranter vinder priserDomestic, Hærværk, Substans, Gastromé, Brasserie Bavn og Capo. Læs artikel
16. november 2024 · dbrs.dkNicolas fra Videbæk vinder pris igen-igen: - Vesterhavet giver ro og en rigdom af råvarerNicolas Min Jørgensen har blandt andet arbejdet som køkkenchef på århusianske restaurant Substans, hvor han i 2015 fik sin første Michelinstjerne. Læs artikel
24. august 2024 · skanderborgliv.dk- Rask-OL har varmet banen op for os. Nu er det vores tur!Mammen-parret, der også står bag Pondus og michelinpræmierede Substans, har nu drevet restaurant på hjemmebanen Skanderborg i tre måneder og gør status over en god start. Læs artikel
15. juli 2024 · migogaarhus.dkNy topliste: Tysk magasin udpeger Aarhus’ bedste restauranterBlandt dem er også Substans, Domestic og Gastromé, der hver især får 3 gafler, mens Atelier 33, Anx, Hærværk, Miró, Ghrelin alle tildeles 2 af slagsen.Læs artikel
28. maj 2024 · aarhus.dkBorgmester Jacob Bundsgaard om årets uddeling af Michelin-stjernerBorgmester Jacob Bundsgaard ønsker tillykke til Restauranterne Frederikshøj, Gastromé, domestic og SUBSTANS med at holde fast deres Michelin-stjerner. Læs artikel