Det arbejdede vi også på i Baghaven, der forpagtede stedet sidst, og vi tror på, at Saxild-folkene også kan hjælpe os med den dagsorden.”
Holdet bag Saxild er forpagterne Clint Lundum, kok og restauratør, Karl-Emil Sams, sommelier og restauratør, Katrine Sams, køkkenchef og kendt i lokalområdet for sin grønne, vilde mad i regi af Katrines Køkken, chefbager Jonatan Chemnitz og bager Thomas Madsen.