Alimentum A/S offentliggør regnskabet for perioden 1. januar 2023 til 31. december 2023. Søren Hadenfeldt Schrøder Birch er medlem af direktionen.

Se mere

8. november 2023 · stiften.dk

Her spiser du mest bæredygtigt: Restaurantguide med fokus på andet end maden

Søren Birch (billedet) og Simon Kvist Bjerre åbnede netop restauranten for at have mere fokus på bæredygtighed og driver blandt andet eget landbrug, hvor de dyrker grøntsager til restauranten.

Læs artikel

30. september 2023 · AmagerLIV

Fra jord til bord: Nøgne grøntsager kræver ekstra opmærksomhed

De leverede grøntsager til Simon Kvist Bjerre og Søren Birch, da de arbejdede sammen på Restaurant Tabu, der også ligger i Aalborg.

Læs artikel

29. maj 2023 · Nordjyske

Smugkig i nyt VIP-rum: Her får du én af Nordjyllands mest eksklusive madoplevelser

Line Ettinger Julsgaard Efter en lynhurtig renovering på små to uger, hvor de har holdt lukket, har makkerparret Søren Birch og Simon Kvist Bjerre - sammen med et hold af håndværkere - skabt rammerne om Aalborgs nok mest eksklusive madoplevelse:

Læs artikel

24. maj 2023 · AalborgNu.dk

Alimentum genåbner: Se det nye VIP-rum, hvor du får op til 40 retter

Efter en lynhurtig renovering på små to uger, hvor de har holdt lukket, har makkerparret Søren Birch og Simon Kvist Bjerre - sammen med et hold af håndværkere - skabt rammerne om Aalborgs nok mest eksklusive madoplevelse:

Læs artikel

12. maj 2023 · Nordjyske

Alimentum bygger vildt VIP-område: - Det er et kæmpesats

Den nye store satsning hedder FoodLab, og her får du helt op til 40 retter Indehaverne af Alimentum, Simon Kvist Bjerre (tv) og Søren Birch, tager nu fat på en ekstra eksklusiv afdeling i deres toprestaurant.

Læs artikel

12. maj 2023 · AalborgNu.dk

Alimentum bombarderer dine sanser i nyt VIP-område

Maden kommer løbende, og du vil blive bombaderet med smage og sanseindtryk, lover Søren Birch.

Læs artikel

6. marts 2023

Overskud på DKK 259.203

Alimentum A/S

Alimentum A/S offentliggør regnskabet for perioden 1. januar 2022 til 31. december 2022. Søren Hadenfeldt Schrøder Birch er medlem af direktionen.

Se mere

25. november 2022 · Gode råvarer

Her er de nominerede til Årets Ret med Økologisk Ost 2022

Alimentum Den tredje og sidste nominerede til Året Ret med Økologisk Ost 2022 er Søren Birch, der er køkkenchef på restaurant Alimentum i Aalborg.

Læs artikel

16. november 2022 · MigogAalborg

Alimentum imponerer: Nomineret til endnu en fornem pris

Bag restauranten står Søren Birch og Simon Kvist Bjerre, henholdsvis køkkenchef og restaurantchef.

Læs artikel

12. oktober 2022 · MigogAalborg

To Aalborg-restauranter i duel: Alimentum vinder Bedst i Nordjylland

Det var derfor et tilfreds og lettet Alimentum-hold, der med køkkenchef Søren Birch og restaurantchef Simon Kvist Bjerre efter arrangementet kunne køre hjem og fejrer sejren med et glas ekstra bobler i egen restaurant.

Læs artikel

22. september 2022 · Minbyaalborg

Osteret på højt plan

Køkkenchef og medejer Søren Birch giver os indblik i, hvad der skal til at lave en osteret på højt niveau.

Læs artikel

4. september 2022 · AalborgNu.dk

Ros fra Aalborg-restaurant til madanmelder: - Han forstod os

Og så er det værd at bemærke, at han ikke fremhæver enkelte genistreger som baggrunden for de seks gafler, men at helhedsoplevelsen er ubeskrivelig, lyder det fra køkkenchef Søren Birch.

Læs artikel

14. august 2022 · MigogAalborg

Kæmpe anerkendelse: Aalborg-restaurant scorer fem stjerner i stor avis

Køkkenchef på Restaurant Alimentum er Søren Birch.

Læs artikel

9. august 2022 · AalborgNu.dk

Michelin møder Alimentum: One night only med to topkokkes yndlingsretter

I hvert fald er køkkenchefen på michelin-restauranten Studio, Christoffer Sørensen, på besøg hos sin gamle ven og kollega på Alimentum, Søren Birch, og de vil genskabe en middag, hvis lige ikke er set før.

Læs artikel

26. maj 2022 · AalborgNu.dk

Snart er der uddeling af michelin-stjerner: Her kan de lande i Aalborg

Søren Birchs krøllede hjerne kreerer med masser af kreativitet den ene utrolige ret efter den anden.

Læs artikel

25. april 2022

Overskud på DKK 7.481

Alimentum A/S

Alimentum A/S offentliggør regnskabet for perioden 1. januar 2021 til 31. december 2021. Søren Hadenfeldt Schrøder Birch er medlem af direktionen.

Se mere

4. marts 2022 · Connery.dk

12 danske kokke mødes i et gastronomisk eventyr for en aften i en god sags tjeneste

Casper Buch fra Fredrikshøj Nicolaj Møller fra Treetop Mads Battefeld fra Sushi Anaba Daniel McBurnie fra Lyst Lasse Starup fra Bror Ditlev Kasper Tind Hasse fra Falsled Kro Søren Birch fra Alimentum Mads Kongsgaard fra HimmerRiget Mikkel Klintmann fra Aarøsund Badehotel Matilde Grue fra Restaurant Blink Peter Niemann & Denis Jahn fra Hotel Hohenhaus Michel Machaud, ven af huset på Ruths Det hele løber af stablen d. 7. marts.

Læs artikel