På Hotel- og Restaurantskolen vil vi skabe verdens bedste fagskole, og gennem vores partnerskab med Tuborgfondet har vi med Gejst på to år ændret måden, gastronomuddannelsen opleves på gennem en mere praksisnær og sanselig undervisning, hvor elever lærer gennem råvarer, hånd og krop, og hvor vores håndværkspædagogik nu er en naturlig del af hverdagen.