Kaj Refslund (V) er byrådsmedlem i Nyborg Kommune. Han er medlem af Økonomiudvalget. Kaj Refslund har været byrådsmedlem i Nyborg Kommune siden valget i 2009. Fra kommunalvalget i 1993 og frem til kommunesammenlægningen i 2007 var han desuden kommunalbestyrelsesmedlem i den daværende Ørbæk Kommune. Fra 2001 til 2007 var han borgmester i kommunen.
Kaj Refslund er uddannet revisor, og han er til daglig ansat hos Patriotisk Selskab. Privat er han gift og far til tre.