I løbet af foråret vil juryen besøge og bedømme kandidaterne, som vælgelsen sker på baggrund af en grundig præsentationsdag, hvor juryen har gennemgået indstillingerne og vurderet kantinernes arbejde ud fra en række kriterier – herunder gastronomisk faglighed, bæredygtighed, råvarekvalitet, innovation og den samlede spiseoplevelse, skriver Landbrug & Fødevarer i en pressemeddelelse.