Tilbage i Januar måned fortalte vi her på fjordavisen.nu at 30-årige Mads Nymann, der de seneste 6 år, har været medejer af Houlkær Bageri i Viborg, har taget springet til at blive 100% ejer og bagermester i eget bageri og at han var i fuld gang med at gøre lokaler og bageri klar til åbning til foråret.