Den store og stigende efterspørgsel på grønlandske fødevarer har fået fanger og fisker Maariu Nielsen Isaksen, og hans kone Dorthea Isaksen, som er ansat i KNI, til at øjne muligheden for at starte egne hjemmeproduceret grønlandske delikatesser i parrets hjem i Sisimiut samt i et traditionelt røgeri ude i naturen.