”Der har været interesse fra både konventionelle og økologiske landmænd, og de behøver ikke selv at få hænderne i plovfugen, da det er muligt at overtage godsets ansatte, hvis man kan blive enige om vilkårene,” siger Asger Olsen fra Gudme, som har specialiseret sig i at sælge store herregårde, godser og større skovlandbrug.