27. november · lovecopenhagen.com
Uní: Ny japansk-dansk restaurant åbner på Store Kongensgade
På tallerkenen mødes smage som tang fra de danske kyster, pasta fra Jazzed on Grains og svampe fra Funga Farm i et køkken, der arbejder med umami som omdrejningspunkt – og med en klar ambition om at fortolke japansk køkken gennem en dansk sæson og terroir.
Læs artikel