Michael Jøker Nielsen har været i direktionen for Pedersen & Jøker ApS siden 2021 og er desuden direktør i Hovborg Fiskeri Export ApS og Hovborg Fiskeri v. Jøker ApS.
Vores Købmand i Hovborg ApS stiftes i branchen detailhandel med dagligvarer i supermarkeder og købmandsbutikker. Michael Jøker Nielsen er næstformand for bestyrelsen.