Bag Københavns nye bageri står Chiara Barla, som også er kendt fra Apotek57 og Lido.
Holdet bag Riviera er ekstremt talentfulde og også ret internationale, så alle kom med idéer, og vi arbejder virkelig tæt på hinanden for at finde den rigtige balance mellem ting, som københavnerne kan relatere til, og ting, der er mindre traditionelle.