Ansatte
Kort fortalt
Substans blev etableret i 2013 og har adresse i Hinnerup. Virksomheden er en enkeltmandsvirksomhed i branchen praktiserende speciallæger.
Branche
Praktiserende speciallægerEjerforhold
Substans
Nyheder
9. oktober 2023 · Århus Stiftstidende
Stiften anmelder: Ny McDonalds-burger er lavet af århusiansk michelinkok - kan man så smage stjernerne?
På Restaurant Substans forsøger vi at holde det hele rimelig simpelt og undgå alt for mange forskellige ting på én gang.
Læs artikel
5. oktober 2023 · Lokalavisen Århus
Aarhusiansk Michelin-kok bag McDonald's nye signaturburger
René Mammen driver Michelin-restauranten Substans i Aarhus.
Læs artikel
4. oktober 2023 · Lokalavisen Skanderborg
Michelin-kok fra Skanderborg bag McDonald's nye signaturburger
René Mammen har bopæl i Skanderborg og driver Michelin-restauranten Substans i Aarhus.
Læs artikel
1. oktober 2023 · MigogAarhus
For første gang: Tre Michelin-restauranter slår sig sammen i Aarhus
René Mammen er køkkenchef og ejer af Substans, der til dagligt ligger på Aarhus Ø.
Læs artikel
28. september 2023 · Lokalavisen Århus
Aarhusianske Michelin-restauranter går sammen
Det drejer sig om Domestic, Substans og Gastromé.
Læs artikel
12. september 2023 · Smag Aarhus
Forbudt for voksne: Smagens Time inviterer alle børn til gourmet på restauranter i Aarhus
De deltagende restauranter er Food Club, Hærværk, Restaurant ET, L'estragon, Substans, Pondus, FEAST og ARoS Orangeri.
Læs artikel
9. august 2023 · Effektivt Landbrug
Dansk gastronomi hædres med Michelin-plader
Bag denne står Nicolas Min Jørgensen, tidligere køkkenchef på Substans i Aarhus, og som også ejer Agger Darling i Vestervig.
Læs artikel
8. august 2023 · Fødevarefokus.dk
Uddeling af de ikoniske røde Michelin-plader
Bag denne står Nicolas Min Jørgensen, tidligere køkkenchef på Substans i Aarhus, og som også ejer Agger Darling i Vestervig.
Læs artikel
25. juni 2023 · Vejle Amts Folkeblad
Janus er køkkenchef på nyåbnet fiskerestaurant: Jeg elsker fisk, men boller i karry - det kan jeg altid spise
- René Mammen fra Substans ( restaurant i Aarhus, red.
Læs artikel
18. juni 2023 · RejsRejsRejs
Experiences in Jutland: A guide to unforgettable adventures
Du kan for eksempel prøve gourmetrestauranter som Frederikshøj og Substans i Aarhus, der forkæler dine smagsløg med moderne fortolkninger af klassiske jyske retter.
Læs artikel
14. juni 2023 · Smag Aarhus
Michelin 2023: Nu har vi 13 Michelin-nævnte restauranter i Aarhus
Hos Substans får du en gastronomisk oplevelse ud over det sædvanlige.
Læs artikel
13. juni 2023 · Finans UPDATE
Her er de danske Michelin-restauranter 2023
Substans
Læs artikel
