Ulrik Wilbek (V) er borgmester i Viborg Kommune. Fra 1997 til 2001 var han valgt for Venstre i kommunen, og som folkevalgt var han bl.a. formand for Socialudvalget.
Ulrik Wilbek er oprindeligt uddannet folkeskolelærer, men han har siden uddannet sig som bl.a. træner og coach. Ulrik Wilbek er kendt for sin karriere som håndboldtræner fra 1988 til 2014. Som håndboldtræner har han bl.a. vundet guld ved VM, EM og OL som træner for det danske kvindelandshold, og som træner for den danske herrelandshold har han vundet guld ved EM. I dag erhverver Ulrik Wilbek sig som forfatter og foredragsholder. Han er desuden bestyrelsesmedlem for Team Danmark.
Privat er Ulrik Wilbek gift med Susanne Munk Lauritsen, som er tidligere landsholdsmålmand for det danske kvindelandshold i håndbold. Ulrik Wilbek er far til tre børn.