”Vi glæder os virkelig meget til at åbne butikken og kunne tilbyde Almas koncept med gode, sunde og økologiske fødevarer til borgere og kunder i Birkerød,” skriver Alfred Josefsen i en nyhedsmail fra den unge kæde i øjeblikket kan prale med en økologiprocent i grøntafdelingen, som ifølge Alfred Josefsen ligger tæt på 80 pct.