- Jeg skal gennemføre en vinuddannelse på et meget højt niveau, der kræver min fulde opmærksomhed indtil 1. maj i år, siger 47-årige Birger Holm Brøndberg, der har 30 års erfaring i vinbranchen, blandt andet som vinchef for Kvickly-kædens 75 varehuse og rejseguide for De Danske Vinrejser.