7. december 2025 · faa.dk
Alt blev booket på 45 minutter: - Der er lige nu 3000 personer på ventelisten
Det er en anden kendt kok - René Mammen - som nok er mest kendt fra Michelin-restauranten Substans, der ejer Restaurant Postyr.
Læs artikel
Ansatte
Likviditetsgrad
271%
Meget god
Afkastningsgrad
5%
Svag
Soliditetsgrad
68%
Meget god
Beløb i DKK 1.000
Årets resultat
1.200
1.000
800
600
400
200
0
2020
2021
2022
2023
2024
Direktion
Louise Mammen
Direktør
Rene Mammen
Direktør
Ansatte
Kort fortalt
SUBSTANS ApS blev etableret i 2005 og har adresse i Aarhus C. I 2024 viste regnskabet en bruttofortjeneste på DKK 4,4 mio. Virksomheden er et anpartsselskab i branchen servering af mad i restauranter og caféer.
Branche
Servering af mad i restauranter og caféerEjerforhold
Rene Mammen
50‒67%
Louise Mammen
50‒67%
SUBSTANS ApS
Postyr ApS
100%
High On Cars ApS
15‒20%
Nyheder
23. oktober 2025 · lederweb.dk
6 nye podcasts i Ledelsesugen: Fra samtalekunst til duoledelse og dilemmaer
I denne podcast fra Substans kan du høre om ældrelovens visioner om selvbestemmelse, tillid, civilsamfund og helhedspleje – og hvad det kræver af ledere i ældreplejen.
Læs artikel
23. oktober 2025 · lederweb.dk
Ældrelovens pejlemærker: Fra paragraffer til puls – ledelse der mærkes
Den er optaget på fire workshops på Årskongres om ældrelovens pejlemærker, som Substans afholdt i september 2025.
Læs artikel
24. september 2025 · krbed.dk
HJÆLPEMIDDEL ROADSHOW: Besøg os i Ringsted!
Foredrag ved Maj Morgenstjerne fra Substans:
Læs artikel
5. september 2025 · stiften.dk
Knivskarp dyst om varme hunde: Michelin-kokke konkurrerer
Fra Rene Mammen, ejer af restaurant Substans, til Ole Troelsø, madanmelder ved Børsen og Sebastian Holberg Svendsgaard, der vandt guld ved Bocuse d´Or i 2023.
Læs artikel
7. juli 2025 · alt.dk
Guide til Aarhus: Alt det, du kan opleve og spise i byen
Restaurant Substans er en perle placeret på toppen af Pakhusene på Aarhus Ø og har siden 2015 haft en Michelin stjerne.
Læs artikel
29. juni 2025 · stiften.dk
Tallene går op: Substans ApS fik større overskud end året før
Substans ApS har netop afleveret regnskab for perioden 1 januar 2024 til 31 december 2024.
Læs artikel
29. juni 2025
Overskud på DKK 274.583
SUBSTANS ApS
SUBSTANS ApS offentliggør regnskabet for perioden 1. januar 2024 til 31. december 2024.
Nøgletal
| Beløb i DKK 1.000 | 2024 | 2023 |
|---|---|---|
| Bruttofortjeneste | 4.410 | 4.102 |
| Årets resultat | 275 | 163 |
| Aktiver i alt | 5.030 | 5.314 |
| Egenkapital | 3.420 | 3.146 |
26. juni 2025 · erhvervslivodense.dk
Overskuddet stiger: Åben Dialog Fonden i Odense C tjente flere penge i seneste regnskabsår
Fonden har i 2024 indgået en kontrakt med konsulentfirmaet Substans om en underleverandør
aftale til et projekt under Bolig – og Socialstyrelsen.
Læs artikel
17. juni 2025 · vpt.dk
Vi er ikke plejen, og køkkenet. Nej, vi er ét hus
Projektet udføres af konsulenthuset Substans, der laver observationer, workshops og interviews på fem plejehjem.
Læs artikel
17. juni 2025 · vpt.dk
Tavle til triagering giver fælles blik på borgeren
Projektet udføres af konsulenthuset Substans, der laver observationer, workshops og interviews på fem plejehjem.
Læs artikel
10. maj 2025 · skanderborgliv.dk
Flere hotelværelser og færre beskyttelsesrum
Det er en helt anden skala end i parrets andre restauranter i Aarhus, hvoraf den ene, Substans, har en michelinstjerne.
Læs artikel
14. februar 2025 · jyllands-posten.dk
Substans blev nævnt i jyllands-posten.dk
Læs artikel
10. januar 2025 · vpt.dk
Tværfaglighed på plejehjem under lup
Projektet udføres af konsulenthuset Substans, der laver observationer, workshops og interviews på fire plejehjem.
Læs artikel
1. januar 2025
Ny branche: Servering af mad i restauranter og caféer
SUBSTANS ApS
Tidligere branche: Restauranter.
Paqle Systemguide
Find det rette IT-system til din virksomhed
Sammenlign priser, funktioner, screenshots, m.m.
Paqle ApS
Midtager 29
2605 Brøndby
CVR 36710306
© Paqle ApS